「張勇談海底撈擴(kuò)張開(kāi)店問(wèn)題」

非常差異深圳品牌定位公司分享：在沒(méi)能擁有足夠滿足擴(kuò)張需要的合格員工之前，拿錢拼店數(shù)，可能是讓海底撈品牌消失的最快死法。

我們不多開(kāi)店，不是因?yàn)闆](méi)有錢，而是缺少合格的人。大街上招來(lái)的人，要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，才有可能成為符合海底撈標(biāo)準(zhǔn)的人。

海底撈火鍋店必須由符合海底撈標(biāo)準(zhǔn)的人管，才能有這樣高的回報(bào)。我們每年開(kāi)多少店，首先是看能訓(xùn)練出多少合格的干部和骨干員工，然后才看手里有多少可開(kāi)新店的錢; 這么多年我們手里的錢總是綽綽有余。

物極必反，成長(zhǎng)過(guò)快，失敗也快，企業(yè)成長(zhǎng)過(guò)快，一方面是因?yàn)槭袌?chǎng)環(huán)境給予機(jī)會(huì)，另一方面是企業(yè)管理者主觀上過(guò)于追求發(fā)展速度和規(guī)模。中國(guó)有句古話，叫作“欲速則不達(dá)”，很多企業(yè)因?yàn)榧庇跀U(kuò)張或謀求企業(yè)的快速發(fā)展，造成資金鏈斷裂，結(jié)果如意算盤沒(méi)打成，還賠了夫人又折兵，最后導(dǎo)致企業(yè)的崩潰。

「連鎖的關(guān)鍵并不在于門店總數(shù)」

連鎖便利店事業(yè)的關(guān)鍵并不在于門店總數(shù)的多少，最優(yōu)先考慮的理應(yīng)是提升每家店鋪的品質(zhì)，這才是我們真正需要達(dá)到的“目標(biāo)”。而公開(kāi)宣布“要在幾年內(nèi)開(kāi)設(shè)幾家門店”的做法，無(wú)疑會(huì)讓經(jīng)營(yíng)陷入歧路。

經(jīng)營(yíng)絕對(duì)不是簡(jiǎn)單的數(shù)字游戲。個(gè)人的工作亦是如此，在尚不具備明確的根據(jù)時(shí)，最好不要公開(kāi)宣布業(yè)績(jī)目標(biāo)。否則“一言既出駟馬難追”，容易陷入為了目標(biāo)而不顧工作品質(zhì)的怪圈。

711我們從未設(shè)定過(guò)覆蓋全國(guó)市場(chǎng)的目標(biāo)。與此相比，我們更加注重提供高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，做到無(wú)論何時(shí)何地都能回應(yīng)消費(fèi)者的期待。

如果把“稱霸全國(guó)”作為目標(biāo)，在準(zhǔn)備不夠充足時(shí)匆促建立門店，不僅可能讓期盼已久的地方居民大失所望，企業(yè)品牌多年積累的信譽(yù)也會(huì)受到負(fù)面評(píng)價(jià)的影響。

「企業(yè)需要喘息的機(jī)會(huì)」

企業(yè)的發(fā)展僅靠規(guī)模擴(kuò)張是行不通的，規(guī)模擴(kuò)大到一定程度，應(yīng)放慢發(fā)展速度，使企業(yè)有個(gè)喘息的機(jī)會(huì) ——這是客觀事物發(fā)生和發(fā)展的必然，針對(duì)這一問(wèn)題，企業(yè)管理者應(yīng)把好兩個(gè)關(guān):

一是企業(yè)發(fā)展速度要與企業(yè)管理水平相適應(yīng)。企業(yè)發(fā)展速度太快而相應(yīng)的企業(yè)管理水平未能提高、人才培養(yǎng)等跟不上，就有可能造成管理滑坡，影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

二是企業(yè)發(fā)展速度與企業(yè)資金的調(diào)轉(zhuǎn)速度相適應(yīng)。如果資金不能及時(shí)回籠。沒(méi)有足夠的資金支持企業(yè)的發(fā)展速度，企業(yè)將因?yàn)榘l(fā)展過(guò)快而陷入被動(dòng)。