隨著社會經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展及人們生活品質(zhì)的顯著提升，生鮮餐飲食材行業(yè)已日益成為公眾矚目的焦點領(lǐng)域。然而，在這一蓬勃發(fā)展的行業(yè)中，亦浮現(xiàn)出一系列亟待解決的問題，這些問題不僅悄然埋下了消費者飲食安全的隱憂，還無形中制約了企業(yè)的健康成長與可持續(xù)發(fā)展。
具體而言，生鮮食材的新鮮度、供應(yīng)鏈的透明度、以及加工過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等問題，都是當(dāng)前行業(yè)面臨的重大挑戰(zhàn)。它們直接關(guān)系到消費者的健康權(quán)益，也深刻影響著企業(yè)的品牌形象與市場競爭力。因此，加強生鮮行業(yè)品牌定位、提升供應(yīng)鏈管理水平、優(yōu)化食材處理流程，以及強化食品安全意識，成為了推動生鮮餐飲食材行業(yè)向更高水平發(fā)展的關(guān)鍵所在。
一、行業(yè)背景
生鮮電商，作為零售電商領(lǐng)域的一個重要分支，專注于蔬菜、水果、肉禽蛋類等新鮮食材的在線銷售。它巧妙地借助互聯(lián)網(wǎng)的力量，不僅通過電商倉庫與傳統(tǒng)快遞網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的快速配送，還創(chuàng)新性地融入了到店自提、送貨到家、社區(qū)團購、周期訂閱等多種服務(wù)模式，精準(zhǔn)對接消費者的多元化需求。
當(dāng)前，生鮮電商領(lǐng)域正經(jīng)歷著前所未有的變革與繁榮，美團、阿里、京東、拼多多等電商巨頭紛紛加大投入，使得這一賽道競爭愈發(fā)激烈，但同時也預(yù)示著行業(yè)前景的無限廣闊。
在消費者需求日益增長、技術(shù)創(chuàng)新層出不窮以及國家政策大力支持的共同驅(qū)動下，中國生鮮電商行業(yè)迎來了迅猛發(fā)展的黃金時期。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院權(quán)威發(fā)布的《2022-2027年中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)需求預(yù)測及發(fā)展趨勢前瞻報告》顯示，2023年中國生鮮電商交易規(guī)模已攀升至約6427.6億元，實現(xiàn)了14.74%的穩(wěn)健增長。展望未來，該報告的分析師更是預(yù)測，到2024年，中國生鮮電商交易規(guī)模有望突破7367.9億元大關(guān)，進一步彰顯出行業(yè)的強勁發(fā)展勢頭與巨大潛力。
二、品牌背景
北大荒（全稱北大荒農(nóng)墾集團有限公司），作為深耕農(nóng)業(yè)的中央企業(yè)典范，其“北大荒”品牌于2020年榮耀登頂，品牌價值高達1028.36億元，穩(wěn)坐中國農(nóng)業(yè)品牌之巔。在此背景下，益豆君，作為北大荒集團傾力打造的央企品牌，承載著非凡的使命與責(zé)任，于豆腐這一傳統(tǒng)而又日益受到消費者關(guān)注的食品領(lǐng)域，挺身而出。
深知定位之于品牌的重要性，益豆君攜手非常差異深圳品牌策劃公司，深入剖析市場格局，精準(zhǔn)捕捉消費者需求，最終確立了“安全+風(fēng)味”這一核心戰(zhàn)略定位，直擊行業(yè)痛點，彰顯品類特性。這一定位不僅是對消費者需求的深刻洞察，更是益豆君品牌差異化競爭優(yōu)勢的集中體現(xiàn)。
那么，何為“既安全又有風(fēng)味”的豆腐？益豆君給出的答案是：基于嚴格的質(zhì)量控制體系，從原料篩選到生產(chǎn)加工，每一個環(huán)節(jié)都遵循最高標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品安全無憂；同時，融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技，保留并提升豆腐的天然風(fēng)味，讓每一口都成為味蕾的盛宴。
三、生鮮行業(yè)如何進行品牌定位？
北大荒·益豆君豆腐品牌定位&廣告語：
央企品質(zhì)，醇香豆韻
北大荒·益豆君豆腐的5大安全承諾：
純凈工廠：源自花園式環(huán)境的全自動化生產(chǎn)線，全程無人接觸，確保生產(chǎn)環(huán)境的極致潔凈。
制藥級水源：全程采用制藥級安全標(biāo)準(zhǔn)的凈水系統(tǒng)，為每一滴豆腐注入純凈與安心。
純凈配方：堅持0防腐劑、0消泡劑，以純凈之心，守護豆腐的自然本真。
鎖鮮科技：創(chuàng)新物理保鮮技術(shù)，鎖住豆腐七日鮮美，讓每一口都如初見般新鮮。
黑土精華：精選東北黑土地孕育的優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆，每一顆都是大自然的饋贈，營養(yǎng)與風(fēng)味的雙重保障。
北大荒·益豆君豆腐品牌故事：
“民以食為天，食以安為先?！痹谑称钒踩找娉蔀楣娊裹c的今天，我們深知，一份好的食物，不僅應(yīng)滿足味蕾的享受，更需承載對健康的承諾。
豆腐，這一餐桌上的經(jīng)典食材，以其獨特的營養(yǎng)與風(fēng)味，贏得了無數(shù)人的喜愛。然而，隨著市場的繁榮，部分小作坊因條件所限，難以保證豆腐的安全與純正風(fēng)味，讓這份傳統(tǒng)美食蒙上了陰影。
在此背景下，益豆君應(yīng)運而生——作為央企北大荒旗下的豆腐品牌，我們肩負著央企的責(zé)任與使命，致力于為消費者帶來安全、健康、美味的豆腐產(chǎn)品。
我們深入東北黑土地，精選非轉(zhuǎn)基因大豆，搭配可食用級安全水源，通過全自動無人接觸式生產(chǎn)線，精心打造每一塊豆腐。同時，我們采用先進的物理保鮮技術(shù)，確保豆腐在7天內(nèi)保持最佳風(fēng)味與新鮮度，全程無防腐劑、無消泡劑，讓每一口都能品嘗到豆腐最原始、最純粹的醇香。
總結(jié)：
益豆君，以央企的品質(zhì)保證，為消費者找回那份久違的、安全放心的舌尖美味。我們相信，只有真正用心去做，才能讓每一份食物都充滿愛與責(zé)任。