王村醋是中國(guó)傳統(tǒng)名產(chǎn)，其品牌戰(zhàn)略堅(jiān)持以0添加的山地小米為原料釀造而成。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，王村醋市場(chǎng)定位為了搶占市場(chǎng)份額，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了食醋、黃酒、料酒、酒精、醬油、醬類(lèi)等60多種產(chǎn)品。

“想要面面俱到，卻沒(méi)想到栽了個(gè)跟頭。”公司董事長(zhǎng)侯長(zhǎng)勝這樣描述當(dāng)時(shí)的情景。在今后的商戰(zhàn)中，他想通過(guò)對(duì)品類(lèi)戰(zhàn)略的應(yīng)用，創(chuàng)建王村醋品牌——成為小米醋首選，成為中國(guó)高端醋的首選品牌。

講到陳醋，人們會(huì)想到山西。說(shuō)到香醋，人們會(huì)想到鎮(zhèn)江。這已經(jīng)不是一個(gè)產(chǎn)品在發(fā)揮作用，而是一個(gè)心智資源。相較之下，王村醋需要提煉一個(gè)代名詞，需要一張名片，這就是品牌定位。

王村醋市場(chǎng)定位為現(xiàn)代包裝小米醋的首創(chuàng)者，具有強(qiáng)大的心智資源。王村小米醋采用特殊原料、特殊工藝，由自然界豐富的微生物常溫發(fā)酵而成，不添加色素、香精香料、防腐劑等食品添加劑，以“色淡香醇、營(yíng)養(yǎng)健康”的產(chǎn)品風(fēng)格廣為山東民眾所歡迎。但小米醋的品類(lèi)還很小，如何做大品類(lèi)是王村醋品牌戰(zhàn)略的首要任務(wù)。于是王村醋企業(yè)砍掉了醬油、黃酒等調(diào)味品共60多個(gè)品項(xiàng)，摒棄“大而全”的品牌定位戰(zhàn)略發(fā)展思路，品牌定位聚焦小米醋。

過(guò)去人們較少關(guān)注醋對(duì)人體健康的作用這方面。王村醋市場(chǎng)定位希望能讓消費(fèi)者對(duì)醋有一個(gè)新認(rèn)識(shí)，那就是營(yíng)養(yǎng)健康。為了推進(jìn)品牌戰(zhàn)略執(zhí)行，王村醋建立了小米醋基地，不斷完善工藝；同時(shí)聚焦商超渠道。為了提高人們對(duì)小米醋的認(rèn)識(shí)，籌建了小米醋博物館，借助小米醋背后的文化力量，普及小米醋的健康知識(shí)。

調(diào)整戰(zhàn)略后，王村醋市場(chǎng)定位的盈利能力變強(qiáng)，如今王村小米醋在山東省內(nèi)以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占據(jù)了小米醋的大部分市場(chǎng)。并且因?yàn)楠?dú)特性和悠久歷史，王村醋在2007年被評(píng)為“山東省著名商標(biāo)”，同時(shí)榮獲“山東省老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)，2009年8月“王村醋傳統(tǒng)釀造技藝”列入“山東省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。